Prima pagină » Prajitura minune care face furori pe internet – Cu aluat de ciocolata si crema de branza
Desert

Prajitura minune care face furori pe internet – Cu aluat de ciocolata si crema de branza

 

 

 

Un desert inedit, aceasta prajitura ruseasca cu crema de branza si aluat de ciocolata te va cuceri de la prima degustare.

Ingrediente:

Pentru aluat:

250 g faina

200 g zahar

230 g unt topit

40 g pudra de cacao

2 oua

3  lingurite praf de copt

1 lingurita esenta de vanilie

ulei, pentru uns tava

Pentru crema:

230 g unt topit

230 g crema de branza

200 g zahar

2 lingurite esenta de vanilie

3 oua

40 g amidon

 

Mod de preparare:

Preincalzesti cuptorul la 176 grade Celsius. Pentru aluat, mixezi faina impreuna cu praful de copt si pudra de cacao. Adaugi zaharul, vanilia, ouale si untul si mixezi la viteza mica, treptat, spre mare pana la omogenizare. Pastrezi o treime din aluat iar pe restul il intinzi intr-o tava unsa cu putin ulei.

Pentru crema, mixezi untul cu crema de branza, zaharul, vanilia, ouale si amidonul. Torni uniform peste aluat. Rupi mici bucatele din aluatul pastrat si le asezi peste crema, din loc in loc. Dai la cuptor in jur de 50-60 de minute, pana prajitura devine aurie. Servesti dupa ce s-a racit putin.

 

Ingrediente pentru 250ml extract de vanilie:

3 pastai vanilie

250ml votca, rom sau bourbon

Cresteaza pastaile de vanilie pe lungime, fara sa le despici. Pune-le intr-un borcan cu capac si adauga peste ele taria. Aseaza-le in asa fel incat pastaile sa fie acoperite de lichid.

Inchide bine capacul si pune borcanul in camara sau in orice alt loc racoros si intunecat, timp de 1 luna. O data pe saptamana agita putin borcanul.

Extractul de vanilie poate fi realimentat pe masura ce folosesti din el adaugand din nou alcool si inlocuind la intervale de timp pastaile de vanilie (la 3-6 luni).

Poti sa faci extract de vanilie si din pastaile de vanilie deja razuite pentru alte retete. Va trebuie sa pui, insa de 2 ori mai multe decat in cazul pastailor intregi.

 

 

Pofta buna!

 

Sursa: Bensan